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ポーランド陶器食器専門店
☆ポーリッシュポッタリーガーデン
http://polish-pottery-garden10月5日配信
http://polish-pottery-garden.com
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いつも当店のサイト、フェイスブック、インスタグラムをご覧いただきありがとうございます!
10月に入り、やっと秋らしい気温になりましたね。つい先日まで夏日が続いていましたが朝夕はぐんと冷えるようになり、今日は富士山の初冠雪となりました。カラッと晴れて気持ちいいですが、体調を崩しやすい時期でもありますので、皆様お気を付けください。

これから温かいお料理が食べたくなる季節ですので、ポーランド料理の「クファシニツァ」をご紹介したいと思います。

ポーランドの冬はとても冷え込みます。そんな冬を乗り越えるためにポーランドにはボリュームたっぷりのスープ料理がいくつかあり、その一つがクファシニツァです。ポーランドの山岳地帯が発祥で、ベーコンやバラ肉などの豚肉と野菜をふんだんに使ったスープです。

材料:豚カルビ肉ブロック(リブ肉) 900グラム
・べーコンブロック 500グラム
・植物油またはラード 大さじ2
・にんにく 2片
・ジャガイモ 500グラム
・ザワークラウト 400グラム(キャベツで代用)
・乾燥マジョラム 大さじ1
・水 10カップ
・ローリエの葉 4枚
・黒コショウの種 10個
・オールスパイス
・塩とコショウ

作り方
1. 豚カルビ肉(リブ肉)を洗い、軽くたたいて乾かし、リブの部分で切って塩こしょうをします。

2. 大きな鍋で、植物油またはラードを熱し、切ったリブ肉の両側が茶色になるまで数分焼きます。この時点で中まで火が通っている必要はありません。

3. 全てリブ肉が茶色になったら、水、砕いたニンニク、ローリエの葉、黒コショウの実、オールスパイスを加えます。沸騰してきたら、火を弱め、弱火で約1時間、肉が柔らかくなるまで煮ます。

4. その間に、ベーコンブロックを3センチほどの厚さに切り、ジャガイモの皮をむいてさいの目に切って冷水に入れておきます。

5. リブ肉がやわらかくなってきたら、切ったベーコンとジャガイモを鍋に入れてさらに30分煮込みます。

6. 最後に、ザワークラウト(キャベツ)とマジョラムを入れます。沸騰させ、さらに20分間弱火で煮て完成です。
 一晩置いておくと、より味がなじみます。

体が温まりますので、是非お試しください。



本日のメニュー

1.臨時休業日のお知らせ
2.新たに掲載した商品
3.これまでに掲載した商品
4.その他



1.臨時休業日のお知らせ

10月9日(月)は都合により店舗を臨時休業させていただきます
また、火曜日・水曜日は定休日となっているため、10月12日(木)より営業いたします。
ご来店予定の皆様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

オンラインショップでのご注文は、12日(木)よりご連絡・発送いたしますので、ご了承ください。



2.新たにオンラインショップに掲載した商品

1)カリヒ社円形キャセロール 欠品していた柄が入荷しました。

https://polish-pottery-garden.com/?mode=cate&cbid=2151914&csid=3&sort=n
オーブン料理だけでなく、サラダやチラシ寿司を入れたり、煮物、果物等さまざまに使えます。


2)カリヒ社ディナープレート

https://polish-pottery-garden.com/?mode=cate&cbid=2138073&csid=9&sort=n
ワンプレート料理を盛りつけたり、大皿料理、ステーキやお魚料理と用途の広い大きさです。


3)ミレナ社ディナープレート 再入荷しました。

https://polish-pottery-garden.com/?mode=cate&cbid=2138073&csid=28&sort=n
ワンプレート料理を盛りつけたり、大皿料理、ステーキやお魚料理と用途の広い大きさです。


4)カリヒ社リンゴポット 欠品していた柄が入荷しました。

https://polish-pottery-garden.com/?mode=cate&cbid=2788532&csid=4&sort=n
焼きリンゴの他にも、シーフードのワイン蒸しや、大きめの茶碗蒸しを作ったり、炊き込みご飯の盛り付けなど様々にお使いいただけます。また、贈り物としても人気の商品です。


5)カリヒ社ハロウィンランタン(小) 入荷しました。

https://polish-pottery-garden.com/?mode=cate&cbid=2327541&csid=3&sort=n
裏側にキャンドルを入れる口があり、キャンドルを灯すと、正面から光がもれて見えます。
その他、虫除けいれに使ったり、お菓子入れに使ったりと多様にお使いいただけます。



3.これまでにオンラインショップに掲載した商品

1)カリヒ社持ち手つき波ふち長方形キャセロール「バラピーコック」「果物の楽園」が再入荷しました。

https://polish-pottery-garden.com/?mode=cate&cbid=2151914&csid=1&sort=n
グラタンなどのオーブン料理や、パンやサラダ、煮物、果物等さまざまに使えます。


2)ミレナ社持ち手つきスープボウル 再入荷しました

https://polish-pottery-garden.com/?mode=cate&cbid=2138074&csid=27&sort=n
持ち手のついたスープボウルです。ボウルの中にも柄が入っています。
持ち手が横になっているので重ねやすく、収納もかさばりません。
スープ以外にもサラダや果物を入れたり、小物入れにもお使いいただけます。


3)ミレナ社キッチンツールスタンド  再入荷しました

https://polish-pottery-garden.com/?mode=cate&cbid=2138081&csid=33&sort=n
おたまや菜箸などを入れてキッチンに置いたり、大きめマグカップとして使ったり。
鉢カバーにも使えそうです。持ち手が付いています。



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